全國食品安全宣傳周（China Food Safety Publicity Week）由國務院食品安全委員會辦公室于2011年開始確定在每年六月舉辦，旨在通過搭建多種交流平臺，以多種形式、多個角度、多條途徑，面向貼近社會公眾，有針對性地開展風險交流、普及科普知識活動。2018年7月17日-29日是全國第8個食品安全宣傳周，今年的主題為：“尚德守法　食品安全讓生活更美好”。
        怎樣讓我們吃得更放心，降低食源性疾病發生的風險？
  （1）選擇新鮮安全的食品。不要購買和食用來源不明及色、香、味、形等感官性狀異常的食品，包裝食品應在保質期內。
  （2）食物要燒熟煮透，各部位的溫度都必須達到70℃以上，特別是肉類、乳制品等易被病原菌污染的食品應徹底加熱，煮透后食用。
  （3）盡快吃掉做熟的食品。食品出鍋后應盡快吃掉，夏秋季節在常溫下存放不應超過4小時。
  （4）妥善貯存食品。食品應貯存在60℃以上或5℃以下的條件下，同時要將食品貯存在密閉容器里，避免老鼠、蟑螂、蒼蠅等的污染，注意生和熟的食物、新鮮與剩余食物要分開貯存。要牢記冰箱不是保險箱，要定時清潔。
  （5）熟食品要再加熱后方可使用。剩菜剩飯不宜貯存太久，低溫貯存的食品必須回鍋加熱處理，回鍋加熱的溫度至少要達到70℃以上。
  （6）避免生熟食品的交叉污染。加工生熟食品的用具（案板、刀具等）要分開使用，生熟食物要分開存放。
  （7）保持廚房的衛生。廚房應當保持整潔，用來加工食品的所有用具表面必須保持干凈。接觸餐具和廚房用具的抹布應該在下次使用前徹底清洗，必要時煮沸消毒。特別要注意不要在廚房內存放任何有毒物及其容器，以避免誤用、誤食。
  （8）養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手，在收拾生禽、生肉、生魚之后，要再次洗手，方可接觸其他食品。