今年的食品安全宣傳周的主題是“尚儉崇信 守護陽光下的盤中餐”。儉以養德、誠信為本是中華民族的傳統美德，保障食品安全更需要尚儉崇信、德法并舉。食品安全事關每個人的身體健康和生命安全，關注食品安全問題，做到勤儉節約、營養膳食，倡導理性消費，遏制食品浪費，才能共享食品安全成果。

　　重視食品安全，確保自身健康和生命安全，首先要關注食品安全五大要點：

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　　1.飯前便后及操作食品前后認真洗手，不用臟手接觸食品；

　　2.生吃的瓜果蔬菜一定要用清潔的水洗干凈后再食用；

　　3.餐具、刀具、砧板和容器在食用前清洗干凈后消毒，在條件不允許的情況下，可以采用蒸煮法；

 
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　　1.生熟食品分開盛放；

　　2.刀具、砧板、餐具和容器等做到生熟分開，避免交叉污染。

 
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　　1.喝清潔的飲用水，生水燒開后飲用；

　　2.制作肉、蛋、水產品或其他易腐食品時，特別注意要燒熟煮透；

　　3.飯菜現做現吃，做后盡快食用；剩余及時冷藏，確保未變質，再食用時徹底加熱；

　　4.不生食水產品和動物性食品；

 
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　　1.熟食在室溫下不得存放2小時以上。

　　2.所有熟食和易腐敗的食物應當及時冷藏（最好在5℃以下）。

　　3.熟食在食用前應保持滾燙的溫度（60℃以上）。

　　4.即使在冰箱中也不能過久儲存食物。

　　5.冷凍食物不要在室溫下化凍。

 
　?。ㄎ澹┐_保水和食物原材料安全

　　1.飲用符合安全標準的水。

　　2.挑選新鮮和有益健康的食物。

　　3.選擇經過安全處理的食物，如巴氏消毒奶等。

　　4.要清洗水果和蔬菜，尤其在生吃前。

　　5.不要食用超過保質期的食物。

　　這五大點雖然簡單易行,但是每一點的具體操作方法還是要熟記于心。愿大家都從我做起，講究衛生、養好習慣，把好“病從口入”這一關！