近年來，有不少商家為了吸引顧客，在生產的食品中添加“金銀箔粉”，許多消費者也樂意為這些“網紅食品”的高溢價付費，成為消費噱頭，但這些看似高端的食品卻存在著食品安全風險。

　　一、什么是金銀箔粉食品？

　　所謂金銀箔粉，其實就是金屬金、金屬銀經過一定物理手段被加工延展成極薄的片狀或粉狀，多用于建筑裝修或工藝品。金箔比蟬翼還要薄的多，一般而言，1克金就可以制成約0.5平方米金箔，基本上相當于一大塊地板磚的大小。

　　一些商家為吸引消費者，將金（銀）箔、金（銀）粉類物質添加到食品。例如金（銀）箔蛋糕、金（銀）箔冰淇淋、金（銀）箔巧克力甚至金箔牛排、金箔壽司等。    

　　二、食品添加金銀箔是否合法？

　　根據我國相關食品安全法律法規及食品安全標準規定。金銀箔粉不是食品添加劑，不能用于食品生產經營。不得制作，不得銷售！ 

　　2022年1月29日，市場監管總局、國家衛生健康委、海關總署聯合印發《關于依法查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為的通知》（以下簡稱《通知》）?！锻ㄖ芬?，各級市場監管部門要嚴格食品安全監管，食品生產者不得采購使用金銀箔粉生產加工食品，食品銷售者不得采購銷售含金銀箔粉食品，餐飲服務提供者不得制作售賣含金銀箔粉餐食。

　　三、食用金銀箔粉食品是否有害健康？

　　從營養學角度來說，金銀并不是人體必需的營養素（人體必須的金屬元素有：鈣、鈉、鉀、鎂、鐵、錳、釩、鈷、鉻、銅、鋅、鉬、錫、鎳等），無任何營養價值，如果攝入過量，可能會造成機體中毒，如使蛋白質的結構發生不可逆的改變，影響組織細胞功能，進而影響人體健康。中毒往往表現為惡心、嘔吐、腹痛、皮膚瘙癢，更嚴重者將導致呼吸困難、臟器損傷等。有一些偽劣金銀箔粉并非純金銀加工，可能含有其他重金屬或污染物，如果食用會帶來更多健康隱患。

　　四、消費者如何選購安全食品？

　　消費者要提高自我保護意識，不要被含金銀箔粉食品華麗的外表以及虛假宣傳所迷惑。在選購食品時，要加強自我防護意識，不食用有風險或是自己不熟悉的食品，尤其不要食用國家明令禁止的食品。要樹立科學理性消費觀念，堅決遏制“食金之風”。除了自身不購買“金銀箔粉”食品這種不合法、不健康、不劃算的“三不產品”外，在發現食品銷售者和餐飲服務提供者制作售賣含“金銀箔粉”食品的情況時，請及時撥打舉報電話“12315”進行投訴舉報。

　　為了您和家人的身體健康與生命安全，請自覺抵制金銀箔粉食品！