今年夏天，榴蓮不僅是“水果之王”，也成為了“熱搜之王”，頻繁上熱搜的榴蓮，小伙伴們紛紛表示一定要趁機吃個夠。除了榴蓮，近期芒果、楊梅、荔枝和龍眼陸續上市，廣西作為全國第一大水果生產基地，所有的水果都逃不過“10塊3斤”的命運，真是吃不完，根本吃不完！如此多的水果，營養價值如何？怎么吃更健康？今天，小編和大家聊一聊這個話題。

        一、主要營養素對比

        為了增加對比的直觀性，小編以榴蓮作為參照，將米飯、面條與夏季常見的水果放在一起進行對比。從表1可見，每100克榴蓮的能量最高,高于米飯和面條，是其他常見水果的3-5倍；蛋白質含量為與米飯、面條相差不大，但遠高于其他常見水果；脂肪含量遠高于米飯、面條及其他水果；碳水化合物與米飯、面條相差不大，高于其他水果，鈉含量與其他水果相差不大。

        提示：榴蓮的能量與脂肪含量遠高于同類水果，同時吃100克的榴蓮，比吃100克的米飯和面條所含的能量還要高，想要減肥的小伙伴們要注意啦。

表1 不同品種水果主要營養素含量對比（每100克）

        二、維生素含量對比

        維生素含量相比較，榴蓮的胡蘿卜素含量低于其他水果；各類水果維生素B1含量相差不大；維生素B2含量相差不大；維生素C含量荔枝、龍眼、芒果含量較高，其他水果相差不大；維生素E含量高于其他水果。

        提示：榴蓮維生素E含量較高，但其他維生素含量較低，與其他水果比較相差不大。

表2  不同品種水果維生素含量對比（每100克）

        三、礦物質含量對比

        榴蓮鈣含量最低，磷含量最高，鉀含量最高，鎂含量最高，鐵含量與蘋果、山竹最低，鋅含量僅次于荔枝，硒含量最高，銅含量最高。

        提示：比較發現，榴蓮的磷、鉀、鎂、硒、銅含量均排第一，在礦物質含量方面，榴蓮有較好的營養優勢。

表3 不同品種水果礦物質含量對比（每100克）

        四、含糖量、升糖指數與血糖負荷

        比較可知，榴蓮的含糖量最高，其次是荔枝和龍眼，西瓜的升糖指數最高，

        榴蓮的升糖指數與其他水果相差不大；榴蓮的血糖負荷最高，其次是山竹。

        根據升糖指數（GI）的判定標準：

        GI≤55為低GI，這個食物消化慢、轉化為葡萄糖的速度慢、血糖升高慢；

        55≤GI≤70為中GI食物；

        ≥70為高GI食物，消化快、轉化為葡萄糖的速度快、血糖升高快。

        血糖負荷（GL）的規定標準：

        GL≤ 10 為低血糖負荷食物，這樣的食物對血糖影響較??；

        11≤ GL≤ 19為中血糖負荷食物；

        GL≥ 20 為高血糖負荷食物，這樣的食物對血糖影響大。

        結合GI與GL的結果提示：榴蓮雖然是低GI食物，但是含糖量比較高，屬于中GL食物。西瓜雖然是高GI水果，因為含糖量不高，成了低GL食物。

        從控血糖的角度來說，如果吃同樣份量的水果，同樣的GI值下選糖比較少的比較明智；在同樣的糖含量下，選那些GI值比較低的比較明智。

表4 不同品種水果含糖量、GI、GL對比

        五、小結

        水果的營養豐富，在含量方面也各有優勢。榴蓮的能量、含糖量與血糖負荷較高，有糖尿病的患者建議適量食用，需要減肥的小伙伴要管住自己的嘴，畢竟越自律才能越自由呀?！吨袊用裆攀持改希?022）》推薦，每人每天吃200-350克新鮮水果，夏季新  鮮的水果品種豐富，可將不同品種的水果進行合理搭配食用，更加美味營養。尤其是需要減肥的小伙伴，合理選擇水果搭配很重要，對減肥有幫助哦。